Gesztenyeliszt A bio és reform lisztek között kiemelkedő helyet foglal el a gesztenyeliszt. A Nature Cookta Gesztenyeliszt származási helyét tekintve Olaszországból származik, ahol hosszadalmas és precíz eljáráson esik át, amíg konyhánkba kerül. Az egészséges, érett gesztenyeszemeket 45-50 °C-on szárítják, majd speciális gépekkel hántolják őket. A törmelékeket eltávolítják belőle, majd az egészet átszitálják. Ezután gépekkel, majd kézzel is átválogatják, és finomra őrlik. Így olyan finom port kapunk, amelynek az állaga nagyon hasonlít a búzalisztéhez. Részben ennek a hasonlóságnak köszönhető, hogy akár teljes egészében kiválható vele a hagyományosan elterjedt búzaliszt. Szükség esetén azonban más lisztekkel is keverhető. Gyártó: Lechner és Zentai Kft. Jellegzetes, aromás íze miatt azoknak ajánlott, akik szeretik a gesztenye ízét, és kimondottan javasolt mandula, csokoládé, méz, mogyoró és gesztenye ízű ételekelkészítéséhez, valamint kenyerek, muffinok, péksütemények sütéséhez. 100 gramm gesztenyelisztben csak 71,4 gramm szénhidrát található, tehát jóval kevesebb, mint a hagyományos búzalisztben. Rosttartalma is igen jelentős, 10,58% rostot tartalmaz. Fogyasztásával javíthatunk a napi rostbevitelünkön, melyből csak nagyon keveset fogyasztunk manapság. A gesztenye nagyon régóta fontos helyet foglal el a táplálkozásunkban, Magyarországon való elterjedését valószínűleg Beatrix királynénak köszönhetjük, aki elkezdte terjeszteni a gesztenyéből készült ételeket. Franciaországban szintén kedvelt, a péksütemények egyik fő alapanyaga. Magyarországon, főként a Göcsejben és az Őrségben nagy hagyománya volt a gesztenyelisztből sütött kenyérnek, hiszen ezen a területen nem termett meg a gabona. Nem ajánlott a diófélékre allergiásoknak! Az eredeti csomagolásban száraz, hűvös helyen tárolandó, de felbontás után főként nyáron hűtőszekrényben tartandó 0-4°C között, hogy távol tartsuk az élősködőket! Glutén tartalmú anyagokat nem csomagoló üzemben készült. Összetevők: 100% gesztenyeliszt 100 gramm Nature Cookta Gesztenyeliszt tápanyagtartalma: Kalória: 1456 kcal/344 kJ Szénhidrát: 71,4 g Fehérje: 6,29 g Zsír: 3,66 g Rost: 10,5 g /A táblázatban szereplő adatok tájékoztató jellegűek./ Kiszerelés: 500 gramm
