Szafi Reform Nyílgyökér liszt 500 g A nyílgyökér termesztés 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Nevének eredete: A bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították. A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés liszt. A nyílgyökérliszt egy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű), nagyon könnyen emészthető keményítő. Miért jó és egészséges a nyílgyökér liszt? A nyílgyökér gluténmentes, lektineket, fitátokat, szaponinokat, semmilyen antinutritív anyagot nem tartalmaz. A minden mentes konyhai alapanyagok közé sorolható. Vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag. Segíti az emésztést és segíti a bélmozgást. Fenntartja az emberi szervezetben a savas és lúgos egyensúlyt Csecsemők is fogyaszthatják, mivel nagyon könnyen emészthető Magas folát tartalma miatt különösen ajánlott várandós kismamáknak Magas kálium tartalma miatt a szívre is jótékony hatással van, segíti szabályozni a pulzusszámot és a vérnyomást. Kiválóan alkalmas bőrproblémák kezelésére is, ide értve a következőket: - himlő és üszkösödés okozta bőrfertőzések és viszketés kezelésére - baba hintőporként - lábgombásodásra - fekélyek, sebek helyi kezelésére Mire használható a nyílgyökér liszt? A nyílgyökérliszt hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek). A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek anyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknaál nyílgyökér liszt= 1 evőkanál búzaliszttel) Miért jobb főzni a nyílgyökér liszttel, mint a tápióka liszttel? A nyílgyökérliszt tűri a savas összetevőket, mint például alamaecet, citromlé, ellenben a tápióka liszttel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka liszt. A nyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk, sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka liszttel, aminek fagyasztás után megváltozik az állaga. Mennyi a kalória és szénhidrát értéke a nyílgyökérlisztnek? 100 g SZAFI Reform Nyílgyökérliszt tartalmaz: 348 kalória 86,9 gramm szénhidrát 0,2 gramm fehérje 0 gramm zsír
