Tiszta, gluténmentes, genetikailag nem módosított alternatíva kedvenc ételeink ízesítéséhez. Amikor a kókuszpálmát megcsapolják, tápanyagban gazdag nedvet nyernek ki belőle, ami a kókuszvirágból válik ki. Ennek a nedvnek nagyon alacsony a glikémiás indexe (35) és ásványi anyagokban is gazdag, tartalmaz például C és B vitamint, 17 aminosavat és szinte semleges a pH értéke. A ’Gran Molucas Tengeri Só’, amit kókusz aminóinkhoz használunk, egy egzotikus trópusi szigetről származik, Mindanaoról, a Fülöp-szigetek második legnagyobb szigetéről. Minden oldalról a Csendes-óceán vizei veszik körül – nyugatról a Sulu-tenger, délről a Celebesz-tenger, keletről pedig a Filippínó-tenger. Ez a fehérítetlen, finomítatlan, természetesen fehér tengeri só, amit csak a nap és a tenger táplál, Mindanao helyi kulináris örökségének számít. A helyi sótermelők kézzel gyűjtik össze, ahogy már a felmenőik is tették az ősi sóföldjeiken. Több napi munka után a sót agyag téglával bélelt ketrecekben kiteszik a napra száradni, hogy a fölösleges víz elpárologjon. Az eredmény pedig egy különösen ízletes, tápláló, ásványi anyagokban gazdag, finomítatlan tengeri só lesz. Használati javaslat Használja úgy a kókusz aminókat, mint a szójaszószt az öntetekben, pácokban, sültekhez és a sushihoz! „Mi annyira szeretjük, hogy szinte mindenre öntünk belőle!” Összetevők Igazoltan organikus kókuszpálma nedv – természetesen érlelt és nap szárította, ásványi anyagokban gazdag tengeri sóval kevert. A termék kézzel készül, így lehetnek kismértékű eltérések az ízében és a színében. A természetes módon történő erjesztés miatt az üveg kinyitásakor a folyadék pezsegni kezdhet. Felnyitás után hűtőben tárolandó! A terméket egy elkötelezett létesítményben állítják elő, ahol csak kókusz aminókat készítenek. Később azonban olyan helyen palackozzák, ahol alkalmanként földimogyoró és dió olajokat, valamint önteteket (amik glutént tartalmazhatnak) is palackoznak. A gépeket minden termék előtt és után alaposan átmossák és sterilizálják és a legszigorúbb allergén protokollt alkalmazzák. Mi szinte biztosak vagyunk benne, hogy nincs keveredés, de nem garantálhatjuk 100%-ig, hogy nem történik szennyeződés.
