Soba tészta rendkívül egészséges jótékony hatású az emberi szervezetre. Könnyen elkészíthető, mint bármely más tészta. A soba a hajdina japán neve, de jelenthet bármilyen vékony tésztát is. Tálalható hidegen mártással, forró tésztalevesként, főételként zöldségekkel is. Nagyon egészséges és jótékony hatású az emberi szervezetre. A hajdina tartalmaz 7 esszenciális aminosavat, magas az antioxidáns tartalma, tiaminban és riboflavinban gazdag. Magas vérnyomás és székrekedés esetén is segíthet. A soba tészta összetevői: búzaliszt, hajdinaliszt, só, víz. Átlagos tápérték 100g Energia 1489 KJ/ 356 Kcal Zsír 1,6 g Ebből telített zsír 0,5 g Szénhidrát 66 g Hozzáadott cukor 1,4 g Fehérje 16,8 g Só 1 g
