Gazdag fenol- és rostforrás, aktív szabadgyök fogó, antioxidáns, flavonoidforrás Az eperfa Európa legnagyobb részén, így Magyarországon is, honos. A fehér eperfa Kínából, a fekete eperfa pedig feltehetően Közép-Ázsiából származik. Termésük a faeper, vagy közismert nevén az eper. Az eperfafélék termései köztudottan gazdag flavonoidforrások, kvercetin, rutin, kempferol, apigenin, luteolin és izokvercetin is található bennük, melyek mind kiváló antioxidánsok. Mind a fehér, mind a vörös és a fekete gyümölcs is gazdag fenolforrás, ennek köszönhetően jótékonyan hatnak a szívműködésre. Felhasználás: Fogyasztható akár nyersen, de befőttként vagy mélyhűtve hosszabb ideig is tárolható.
